| | Бисквит

Выпечка из амарантовой муки рецепты

Выпечка из амарантовой муки рецепты
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 11-20 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 290 ккал/100 грамм
Белки: 29
Жиры: 29
Углеводы: 19

Способ приготовления: Соединить муку амаранта и пшеницы, добавить соду, перемешать. К взби­тым яйцам добавить мед и масло. Соединить с мукой, добавить ванилин и банановое пюре. Все тщательно перемешать до получения однород­ной массы. После этого в массу всыпать орехи. Выпекать в форме или на сковороде 1 час при температуре 175 °С. Ингредиенты: 1/4 стакана семян амаранта, 1 1/4 стакана желтой кукурузной муки, 1/4 стака­на пшеничной муки, 1 чайная ложка соды, 1/2столовой ложки меда, 2 стакана сливок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 взбитый желток, 1 взбитый до пены белок. Способ приготовления: Так же как и в предыдущем рецепте покрыть амарантовое семя водой и 15 минут варить. Смешать сухие компоненты и добавить туда по оче­реди амарантовое пюре, масло, поставить на 10 минут в холодильник (только не в морозильную камеру). Печь на горячей смазанной жиром сковороде. Ингредиенты: 1 1/2 стакана пшеничной муки, 1/3 стакана семян амаранта, 1 стакан от­рубей, 2 чайные ложки разрыхлителя, 3 яйца, 1 1/2 стакана молока, 4 столовые лож­ки топленого масла, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана грецких орехов, 1 чайная ложка корицы. Способ приготовления: Температура в духовом шкафу должна быть 215-220 °С. Залить амарант ки­пящей водой так, чтобы вода только покрыла семена, и варить 15 мин. Затем слить воду, сложить все компоненты в одну посуду и хорошо перемешать. По­лученную массу выложить в смазанные жиром формочки, заполняя примерно на 2/3 формы. Когда булочки будут готовы, охладить их и вынуть из форм. Ингредиенты: 5 столовых ложек семян амаранта, 2 стакана воды, 1/3 стакана винного ук­суса, 2 чайных ложки соевого соуса, 2 дольки толченого чеснока, 1/2чайной лож­ки красного перца, 100 граммов листьев базилика, соль (по вкусу). Способ приготовления: Сварить амарантовые семена (20 минут в двух стаканах воды) до образова­ния густой массы, остудить, протереть через сито. Добавить остальные компо­ненты. Подается к столу в охлажденном виде. Амарантовую муку, которая на протяжении тысячелетий была основной пищей индейских племен Южной и Центральной Америки, называли «пшеницей ацтеков» и «хлебом инков», а ее полезные свойства были известны задолго до того, как она попала в Европу. Древние ацтеки знали, что семена амаранта укрепляют тело, дают силы и долголетие, продляют молодость и повышают сопротивляемость болезням. Богатый состав амарантовой муки был известен и древним грекам, называвшим амарант символом бессмертия. В муке содержится высокая концентрация качественного белка, аминокислоты, микроэлементы, клетчатка и лизин, помогающий усваивать кальций из пищи. Чем еще полезна амарантовая мука? Оказывается, этот продукт богат ценным биологически активным веществом скваленом, который защищает клетки от токсинов, обладает сильным регенерирующим действием и способствует восстановлению организма после операций и тяжелых физических нагрузок. Существует множество вариантов, как употреблять амарантовую, чтобы разнообразить рацион и укрепить здоровье. В пищевой промышленности муку добавляют в хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия, в детское питание, соусы и сыры, из нее делают масло, крахмал и крупу. Существует множество оригинальных рецептов и для домашней кухни, поэтому у вас всегда будет большой выбор, что приготовить из амарантовой муки. Вы можете добавлять ее в выпечку, в мясные, овощные и рыбные фарши, в каши и супы, а семена растения используются в консервировании. В кулинарии находит применение не только амарантовая мука, но и листья амаранта, с которыми готовят салаты, омлеты и запеканки. Выпечка с амарантовой мукой получается очень нежной, пышной, долго не черствеет и отличается приятным ореховым вкусом. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Толокно овсяное 300 г, 200 мл молока, 300 г семян амаранта взорванных (жаренных на сковороде, как поп корн), 100 г какао, 50 г топленого сливочного масла, 200 г сахара, 100 г толченого печенья крекер, 50 г гречких орехов. Все перемешать и сформировать шарики и обвалять их в остатках взорванного амаранта. При приготовлении данного блюда используются целые семена амаранта. Растопите 100 г сливочного масла в сковороде и половину оставьте на потом. Мл воды на сковородку и варите на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испарится. Переместите ингредиенты в миску, а затем добавьте 100 г измельченного сыра фета и 2 яйца. Затем разморозьте слоеное тесто и сделайте из него квадратики. Квадратики из слоеного теста намажьте отставленным ранее топленным сливочным маслом, в центр уложите приготовленную начинку и сложите пополам. Прижмите края треугольничков, намажьте сверху топленым сливочным маслом и сверху присыпьте тертым сыром - лучше сыром пармезан. Затем выпекайте при 220 градусах в течение 20 минут. При приготовлении данного блюда используются зеленые свежие листья и соцветия амаранта. Их можно вырастить у себя на участке. А заказать семенаТакже, свежие листья амаранта можно заменить в данном рецепте сушеные листьями и соцветиями амаранта. Ингредиенты: амарантовые семена - 100 г, тросниковый сахар (пальвый сахар, мед, обычный сахар) - 100 г, топленое сливочное масло - 1 столовая ложка, изюм - 2 столовые ложки, орехи кешью - 2 столовые ложки. Изюм залить водой на некоторое время для набухания. Семена амаранта обжарить до того, как они вздуются, как поп корн. Приготовить сироп из сахара или меда с добавлением 2 чайных ложек воды. Топленое масло вылить в емкость со вздутыми семенами амаранта. Положите измельченные ореи кешью и изюм в миску и смешайте все очень хорошо. Теперь можно смочить руки водой и формировать из полученной смеси шарики, выкладывая красиво на тарелку. При приготовлении данного блюда используются целые семена амаранта. Мл кислого кефира или простокваши, 100 г пшеничной муки, 50 г амарантовой муки, 2 яйца, 2 ст. Что делать: Кефир, сахар, соль и соду перемешиваем до получения однородной массы. Добавить муку частями, перемешать до получения однородной массы. Жарить на среднем огне на подсолнечном масле. Яблок - снять кожуру и нарезать, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка корицы, 1/4 стакана амарантовой муки, 1/4 стакана воды, 100 г сливочного масла. Яблоки сварить в воде, воду слить, добавить к ним мед, корицу и муку. Масло растопить и прибавить к уже совмещенным компонентам. Сковороду или форму смазать и полученную массу выложить в нее. Выпекать 20 минут при температуре 175С. Сравнить вкус этого блюда не с чем. Одно только предупреждение: не откусите пальчики. Стакана нарезанных фиников, 1/4 стакана инжира, 1/2 стакана амарантовой муки, 1 стакан воды, 2 яичных белка, 1/4 стакана меда, 1/4 стакана растворенного маргарина, 1/4 стакана ананаса, нарезанного кусочками, 2 стакана пшеничной муки, 2 чайные ложки пищевой соды, 1/2 стакана грецких орехов, 1 чайная ложка ванилина. Финики и инжир замочить в воде. Яичные белки взбить, положить к ним мед и маргарин. Хорошо взбить, положить остальные компоненты и все это тщательно перемешать. Сковороду смазать маслом и полученную массу уложить на нее. Стакана пшеничной муки, 1/3 стакана семян амаранта, 1 стакан отрубей, 2 чайные ложки разрыхлителя, 3 яйца, 1 стакана молока, 4 столовых ложки топленого масла, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана грецких орехов, 1 чайная ложка корицы. Температура в духовом шкафу должна быть 215-220°С. Залить амарант кипящей водой так, чтобы вода только покрыла семена, и варить 15 минут. Затем слить воду, сложить все компоненты в одну посуду и хорошо перемешать. Полученную массу выложить в смазанные жиром формочки, заполняя примерно 2/3 формы. Когда булочки будут готовы, охладите их, а уж потом вынимайте из форм. Стакана семян амаранта, 1/4 стакана желтой кукурузной муки, 1/4 стакана пшеничной муки, 1 чайная ложка соды, 1/2 столовой ложки меда, 2 стакана сливок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 желток, 1 взбитый до пены белок. Так же как и в предыдущем рецепте покрыть амарантовые семена водой и 15 минут варить. Смешать сухие компоненты и добавить туда по очереди амарантовое пюре, масло, мед, желток. Осторожно влить взбитый белок. Приготовленную массу поставить на 10 минут в холодильник (только не в морозильную камеру). Печь на горячей смазанной жиром сковороде. Даже от строк рецепта исходит аромат оладий. О вкусе можно не беспокоиться при условии соблюдения рекомендаций. Стакана пшеничной муки, 1/2 стакана амарантовой муки, 1 чайная ложка соды, 2 взбитых яйца, 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1/2 стакана меда, 1 чайная ложка ванилина, 1 стакан пюре из спелых бананов, 1 стакан орехов. Соединить муку амаранта и пшеницы, добавить соду, перемешать. К взбитым яйцам добавить мед и масло. Соединить с мукой, добавить сюда ванилин и банановое пюре. Все тщательно перемешать до получения однообразной массы. После этого в массу всыпать орехи. Выпекать в форме или на сковороде 1 час при температуре 175°С. Тесто: 1/4 стакана молока, 1/2 стакана масла, 1/3 стакана меда, 100 граммов сухих дрожжей, 1/2 стакана теплой воды, 2 взбитых яйца, 2 стакана муки амаранта, 3 стакана пшеничной муки, сок и цедра 1/2 лимона. Молоко вскипятить, добавить туда масло и мед, остудить. Растворить в теплой воде дрожжи и добавить туда молоко, яйца, сок лимона, муку. Массу месить до однородного состояния (10-15 минут) и поставить на I час в теплое место. Начинка: 1/4 стакана растопленного сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 2 столовых ложки патоки, 1 чайной ложки корицы, 3/4 стакана орехов, 1/2 стакана мака.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: